Kizárólag finomításon átesett olívaolajat és közvetlenül olajbogyókból előállított olajat tartalmazó olaj.

Az olívaolaj olajban sütéshez a legjobb választás. Az ideális sütési hőmérséklet 180°C. Az olívaolaj füstpontja* 210°C körül van, ami magasabb, mint más olajoknál. *Ennél magasabb hőfok esetében az olaj tulajdonságai romlanak.