Dohány és almaízű pörkölt szemes kávé

Ez a szemes kávé a Cafe Frei nemzetközi kávézólánc egyik legsikeresebb receptjének otthoni változata. A vendégek a Cafe Frei dubaji kávézójában éppúgy imádják, mint Magyarországon, vagy épp Splitben, az adriai tengerparton. A dohány-kávé Nicaragua fűszeres, füstös, latin ízeit csempészi a lakásunkba. Az ital egykori „feltalálói” a dohányleveleket lédús almareszelékbe áztatták, amiből egynapos pihentetés után krémes eszenciát főztek. A kávészemeket ebbe a sűrű krémbe kell beleforgatni, hogy minden szem átvegye az egzotikus dohányízt és a különleges illatot.

Különleges pörkölés:
Manufakturális körülmények között, „langyos” pörköléssel nyitjuk meg a kávészemek pórusait. Egynapos pihentetés után a kávét kis adagokban beleforgatjuk dohány aromába, hogy a nyitott pórusok szivacsként magukba szívják az ízeket.