A kávé ízét három tényező határozza meg leginkább: a kávé minősége, az őrlés finomsága és az elkészítési mód. Az őrlés mindig frissen, közvetlenül a főzés előtt ajánlott.
Specialty kávé őrlési útmutató
Eszpresszó: nagyon finom, 18 g → 36 g, 25–30 mp.
Kotyogós: közepes–finom, szűrőt töltsd, ne tömörítsd.
Filter (V60, Chemex): közepes–durva, 15 g → 250 g víz, 92–94 °C.
French Press: durva, 60 g → 1 l víz, 4 perc áztatás.
Aeropress: közepes, 15–17 g → 220 ml víz.
Cold Brew: nagyon durva, 100 g → 1 l víz, 12–18 óra áztatás.