Sütéshez, főzéshez, pároláshoz használható, sütemények készítéséhez jobb állagú, omlósabb tésztát kapunk. A szokásos olajoktól eltérően a kókuszolaj nem csak egyszer használható fel sütésre, hiszen stabilitása miatt többszöri hőhatás után sem keletkezik benne mérgező, rákkeltő anyagok. A kókuszolaj könnyen felszívódik és adalékanyagmentes. Kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a legtöbb olaj vagy zsiradék.