Speciality Kávé Kubából – Caffè Pertè Specialty Coffee Cuba Serrano Superior
Ismerje meg a Caffè Pertè Specialty Coffee Cuba Serrano Superior-t, Kubából, amely magában hordozza a dohány, mogyoró és kakaó aromáit, kiegészítve egy hosszan tartó, étcsokoládés utóízzel.
Ez a kávé rendkívül alacsony savtartalommal bír, így ideális választás minden ínyenc számára.
Miért válassza a Caffè Pertè Specialty Coffee Cuba Serrano Superior-t?
Különleges ízvilág: Élvezze a dohány, mogyoró és kakaó jegyek harmonikus egyensúlyát, melyet egy hosszan tartó, étcsokoládé íz koronáz meg.
Feldolgozás / Származás: Mosott és napon szárítottl, 1300-1400 méteres tengerszint feletti magasságban, a Sierra Maestra hegyvidékén, Santiago de Kubától nem messze.
Szakértői pörkölés: A Caffè Pertè szakértői kezek által pörkölt, hogy garantált legyen az optimális íz és aromák kibontakozása.
A Specialty Coffee nem csak név, hanem a minőség garanciája, mivel a kávé állandó ellenőrzésen megy keresztül, a cserjétől egészen addig, amíg be nem kerül a csészénkbe. A szakosodott szervezetek előre meghatározott szabványok szerint tesztelik a speciális kávékat, legfeljebb 4 hibás babot 40 kg kávéban. A főbb kávékészítők közé tartozik Etiópia, Kolumbia, Kenya és Panama. A világ kávétermelésének csupán 5% -a kap külön tanúsítást. A borhoz hasonlóan a kávé íze is sok tényezőtől, a fajtától, az előállítási terület jellemzőitől, a feldolgozás módjától és nagy részben a kávé elkészítésétől függ.
Espresszó alapú specialty kávékhoz:
Professzionális eszpresszógép, lakossági eszpresszógépek, Automata eszpresszógépek
Filteres kávékhoz:
V60, Chemex, Aeropress, French press,
A kávé ízét három tényező határozza meg leginkább: a kávé minősége, az őrlés finomsága és az elkészítési mód. Az őrlés mindig frissen, közvetlenül a főzés előtt ajánlott.
Specialty kávé őrlési útmutató
Eszpresszó: nagyon finom, 18 g → 36 g, 25–30 mp.
Kotyogós: közepes–finom, szűrőt töltsd, ne tömörítsd.
Filter (V60, Chemex): közepes–durva, 15 g → 250 g víz, 92–94 °C.
French Press: durva, 60 g → 1 l víz, 4 perc áztatás.
Aeropress: közepes, 15–17 g → 220 ml víz.
Cold Brew: nagyon durva, 100 g → 1 l víz, 12–18 óra áztatás.